Januar 2025, Dr. Annika Röcker
Podcast-Folge über Viren, Gene und Therapien
Im Rahmen meiner Gastprofessur an der Hochschule Biberach darf ich an vielen spannenden Projekten teilhaben. Letztens hat mir Madina Burkhard im Podcast der Hochschule Biberach erzählt, was sie in ihrer Doktorarbeit am Institut für Angewandte Biotechnologie herausgefunden hat. Spoiler: Es hat natürlich auch mit Proteinen zu tun. Hört doch mal rein! Hier findet ihr die Folge
Weihnachten 2024, Prot:Space
Prot:Space wünscht frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Feiert schön und lasst es euch gut gehen! Mit Weihnachtsgans, Raclette und Co wird der Proteinbedarf sicherlich gut gedeckt 😉
Pssst: Proteine machen sich auch wunderbar am Weihnachtsbaum – Deko-Tipp fürs nächste Jahr!
9. November 2024, Dr. Annika Röcker
Ernährung: Je mehr Protein, desto besser?
Blättert man durch Werbeprospekte oder scrollt durch Social Media, könnte man den Eindruck gewinnen: Je mehr Protein man isst, desto besser. „High Protein“ soll schlank, gesund und fit machen. Doch kann zu viel auch schaden? Dazu habe ich bereits im Juli 2024 für die „Apotheken Umschau“ recherchiert. Es gibt nämlich inzwischen durchaus Studien, die darauf hindeuten, dass „Too high Protein“ negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Hier könnt ihr den Artikel lesen.
September 2024
Nachklapp von „Open Tower“: Protein Digest
Proteine? – „Die kann man essen“, „Die helfen beim Abnehmen“, „Davon brauche ich ganz viel nach dem Sport“. Nur ein paar der Kommentare, die wir beim Projekt „Open Tower“ auf der Ulmer Wilhelmsburg täglich mehrfach hörten. Zwar war uns klar, dass sich das Prädikat „High Protein“ durch die Supermarktregale zieht. Dass das Thema „Ernährung“ die erste und einzige Assoziation beim Stichwort „Protein“ ist, hätten wir aber nicht gedacht. Zwischendurch hatten wir sogar überlegt, ein Schild mit der Aufschrift „Keine Ernährungsberatung“ an unsere Tür zu heften. Doch dann ließen wir es doch bleiben. Schließlich wollten wir niemanden vergraulen, sondern die Leute in unseren „Prot:Space“, locken, mit ihnen ins Gespräch kommen – erst mal egal, worüber. Dann kann man die Konversation schließlich immer noch geschickt in die richtigen Bahnen lenken. Darin wurden wir im Laufe des Projekts immer besser. (Abgesehen davon, dass wir die Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bezüglich der Eiweißzufuhr trotz allen Widerwillens im Schlaf aufsagen können). Es machte uns viel Spaß, den Leuten zu erklären, warum wir Proteine so lieben – und warum sie so wichtig sind. Also fassten wir noch in den alten Gemäuern der Wilhelmsburg den Entschluss: Wir wollen das Protein aus den Händen der Werbeindustrie befreien. Dazu braucht es gute Wissenschaftskommunikation. Und interessierte Menschen wie euch!
20. August 2024 – Ursprünglich publiziert auf der Homepage des Sonderforschungsbereichs CRC1279
Science Communication:
Let’s talk about proteins
From July 25th till August 10th, Dr. Fabian Zech and Dr. Annika Röcker got the opportunity to spread science among the citizens of Ulm. They applied for a room in the “Kehlturm” of the “Wilhelmsburg”, part of the old fortress complex of the city of Ulm. It has not been used since the 1950ies, when refugees from the Second World War found shelter here. This summer, the tower was “revitalized” by artists, business and creative people. The so-called “Open Tower” project was part of the festival “Stürmt die Burg”, that takes place annually.
“Ulm is a science city. Thus, science has to be present in the tower, too”, Zech and Röcker explain their motivation to apply. They were lucky: From more than 130 application, their project – called “Prot:Space”- was chosen, together with 24 others. “All had great ideas, it was a really inspiring community” Zech reports.
But what was their goal? “We had the impression that most people only think about nutrition when they hear the word protein”, says Röcker. “But for us, it is so much more.” Without proteins, neither human nor any other organism could exist. Far more than being food, proteins fulfill lots of different tasks in our bodies. This knowledge, the team wanted to convey to the visitors. As an experienced science journalist, Röcker is used to explain complex things in a simple way. To make the topic even more understandable and touchable, Zech 3D-printed some of the protein structures that were displayed and explained in the exhibition. “Hemoglobin, insulin or interferon, for example”, he lists.
“We were overwhelmed by the feedback”, the team reports. In sum, around 12,500 people visited the festival. “Every day, more than 200 people came into our room”, Röcker estimates. Many interesting discussions, as well as potential collaborations came up. The “Prot:Space” was open for three weeks, from Thursday to Sunday, mainly in the evenings. On Fridays, scientific guests were invited for podium discussions, e.g. Dr. Konstantin Sparrer, also member of CRC1279. He talked about the central role of proteins and peptides as communicators of the immune system. “No protein, no muscles”, was the title of another session with two sports scientists. “Our Prot:Space was cram-full at these occasions”, Zech and Röcker proudly report.
